Thời gian gần đây, tại một số địa phương trong cả nước đã xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh mì, chủ yếu là bánh mì bán tại các quầy hàng thức ăn đường phố, gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dân. Nguyên nhân chủ yếu do nhân bánh mì như thịt, pate, trứng, rau sống không được bảo quản đúng quy định, để lâu ở nhiệt độ thường; dụng cụ chế biến không bảo đảm vệ sinh; người bán không tuân thủ các điều kiện an toàn thực phẩm.

* Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, ngành y tế khuyến cáo người dân:

- Chỉ mua bánh mì tại các cơ sở, quầy hàng bảo đảm vệ sinh, có che chắn;

- Ưu tiên sử dụng bánh mì mới làm, còn nóng; không sử dụng bánh mì có mùi lạ, ôi thiu;

- Khi có biểu hiện đau bụng, buồn nôn, nôn, tiêu chảy, sốt sau khi ăn, cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được khám và xử trí kịp thời.

* Đối với các cơ sở kinh doanh bánh mì, yêu cầu:

- Thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm; Sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, bảo đảm chất lượng;

- Bảo quản thực phẩm đúng cách: Nhân bánh mì như thịt, pate phải được chế biến chín kỹ, đựng trong hộp kín, bảo quản trong tủ mát và sử dụng trong ngày; không để ở nhiệt độ môi trường quá lâu; Không trộn, không sử dụng lại nhân bánh tồn từ ngày hôm trước;

- Người trực tiếp bán hàng phải đeo găng tay, khẩu trang đúng quy định, giữ gìn vệ sinh khu vực kinh doanh.

Vì sức khỏe của bản thân, gia đình và cộng đồng, mỗi người dân và mỗi cơ sở kinh doanh hãy nâng cao trách nhiệm, không để bánh mì - món ăn quen thuộc - trở thành nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.