Chất vàng ô có tên là Auramine O, là một chất nhuộm vải. Chất này dạng huỳnh quang, hạt mạ vàng dễ tan trong nước và cồn, là một chất nguy hiểm đối với sức khỏe con người. Auramine O được dùng trong nhuộm vải, giấy, quét tường. Không được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm.

Chất vàng ô (ảnh sưu tầm)

Chất vàng ô độc hại đến mức tổ chức Ung thư thế giới IARC đã xếp vào hàng gây ung thư nhóm 3, tức là khả năng gây ung thư cao. 

Nhiều vụ việc vi phạm về an toàn thực đã phát hiện Chất vàng O trong nhiều loại thực phẩm khác như sầu riêng, măng, gia cầm, dưa muối, mứt.... nhằm tạo màu vàng bắt mắt cho các thực phẩm này. Đây là một loại phẩm màu công nghiệp có tính bền cao, khó bị phân hủy ngay cả khi đun nấu ở nhiệt độ cao.

Sử dụng thực phẩm nhiễm vàng O trong thời gian dài có thể gây ra nhiều hệ lụy đối với sức khỏe. Trước hết, vàng O có thể gây rối loạn tiêu hóa, với các triệu chứng như đầy hơi, đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy kéo dài. Tiếp theo, nó có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh, gây lo âu, mất tập trung, thậm chí rối loạn hành vi, đặc biệt nguy hiểm đối với trẻ em. Không chỉ vậy, vàng O có khả năng tích tụ trong cơ thể, dẫn đến tổn thương gan, thận, làm suy yếu hệ miễn dịch. Ngoài ra, những người có cơ địa nhạy cảm có thể bị dị ứng nghiêm trọng khi tiếp xúc với vàng O, biểu hiện bằng tình trạng nổi mẩn đỏ, ngứa rát, khó thở. Đặc biệt, phụ nữ mang thai và người cao tuổi là hai nhóm đối tượng dễ bị tác động tiêu cực hơn cả khi tiêu thụ thực phẩm nhiễm chất này.

Khuyến cáo đối với người sản xuất, kinh doanh

Tuyệt đối không sử dụng chất vàng ô trong sản xuất, chế biến nông sản, thực phẩm để bảo vệ sức khỏe và tính mạng người sản xuất, người tiêu dùng.

Nếu cố tình sử dụng, khi bị phát hiện có thể bị phạt tiền lên đến 200 triệu đồng hoặc phạt tù thấp nhất 1 năm, cao nhất đến 20 năm (Quy định tại Nghị định 115/2018/NĐ-CP và điều 317 Bộ Luật Hình sự).

Người tiêu dùng không mua các nông sản, thực phẩm có màu sắc bắt mắt như thịt gà, lòng gà có màu vàng tươi bất thường; măng có màu vàng đậm hơn...